骨付のもも肉を1本まるごと、オーブン釜などでふっくら焼き上げた香川県のソウルフード「骨付鳥」。ニンニクの効いた特製のスパイスで味付けされたものが主流。

お肉はジューシーで、皮はパリパリと芳ばしく、小さなお子様から年配の方まで幅広く人気があります。